Recettes · Spicy
Maison · 50 min · 2 barquettes
Poulet crousty barbecue
Une recette poulet crousty barbecue : la croûte est frite comme d'habitude, la sauce est fumée, courte, et elle reste dans son godet. Le sucre colle trop vite si tu laques en cuisine.
Ingrédients
- La croûte et le riz de la recette classique
- 3 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de vinaigre
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de sauce soja
- 1 pincée de piment doux
- Poivre
Préparation
- Fais frire le poulet et cuis le riz. La croûte doit être blonde et sèche.
- Dans une casserole, chauffe ketchup, miel, vinaigre, paprika, soja et piment. Deux minutes, à petits bouillons.
- La sauce doit napper une cuillère et rester sombre, pas noire. Hors du feu, poivre.
- Verse-la dans un petit pot. Un filet sur un seul morceau, pour goûter, pas sur toute la barquette.
- Trop sucré : une goutte de vinaigre. Trop fumé : une cuillère de ketchup cru, hors du feu.
Recette originale du club. Elle n'est liée à aucun restaurant.