Recettes · Original
Maison · 45 min · 2 barquettes
Poulet crousty ranch
Le poulet crousty ranch, version maison : croûte classique, riz neutre, et une sauce froide à l'aneth, à la ciboulette et à l'ail. Elle ne cuit pas. Elle attend à côté.
Ingrédients
- La croûte et le riz de la recette classique
- 5 c. à soupe de yaourt grec ou de crème fraîche épaisse
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 gousse d'ail râpée
- 1 c. à café d'aneth ciselé
- 1 c. à soupe de ciboulette
- 1 c. à café de jus de citron
- Sel, poivre
Préparation
- Fais le poulet et le riz. Garde le poulet sur une grille : la vapeur ramollit la croûte.
- Fouette yaourt, mayonnaise, ail, aneth, ciboulette et citron. Sale peu. Poivre.
- Goûte. L'ail doit se sentir, l'aneth ne doit pas tourner au savon. Un filet de citron corrige.
- Réserve la sauce au frais pendant que le riz finit son repos.
- Barquette : riz, poulet sec, ranch à part. Les herbes noircissent si tu les verses trop tôt sur la croûte chaude.
Recette originale du club. Elle n'est liée à aucun restaurant.