POULET CROUSTY

Recettes · Cheesy

Maison · 55 min · 2 barquettes

Poulet crousty cheesy

Croûte sèche, puis une sauce cheddar courte versée à table. Si tu la mets trop tôt, tu perds le bruit de la croûte.

Poulet doré nappé d'une sauce au fromage, sur un riz

Ingrédients

  • La croûte et le riz de la recette classique
  • 15 g de beurre
  • 15 g de farine
  • 180 ml de lait
  • 80 g de cheddar râpé
  • 1 c. à café de moutarde
  • Poivre, une pincée de sel

Préparation

  1. Fais le poulet et le riz. Garde le poulet sur une grille.
  2. Beurre fondu, farine, une minute sans colorer. Verse le lait en filet en fouettant.
  3. Quand la sauce nappe la cuillère, hors du feu, ajoute le cheddar et la moutarde. Elle doit couler, pas faire un bloc.
  4. Barquette : riz, poulet, sauce fromage à côté ou en filet large au moment de manger.
  5. Si la sauce épaissit, une cuillère de lait. Pas d'eau : elle casse le fromage.

Recette originale du club. Elle n'est liée à aucun restaurant.

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