Recettes · Ultra Hot
Maison · 55 min · 2 barquettes
Poulet crousty ultra hot
Pour ceux qui veulent que ça brûle. Piment antillais ou habanero, tenu par le yaourt. Avertissement : lave-toi les mains après avoir touché le piment.
Ingrédients
- La croûte et le riz de la recette classique
- 1/2 piment habanero ou antillais, sans les graines pour commencer
- 2 c. à soupe de yaourt nature
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à café de vinaigre
- 1 gousse d'ail
- Sel
Préparation
- Hache le piment très fin. Goûte une miette avant d'en mettre davantage.
- Mélange yaourt, miel, vinaigre, ail et piment. Sale. Laisse 10 minutes : le piquant monte.
- Fais frire le poulet comme pour le classique. La croûte doit être sèche avant la sauce.
- Sers la sauce à part, ou nappe au dernier moment. Deux cuillères suffisent pour deux barquettes.
- Trop fort : ajoute du yaourt, pas d'eau. Trop sage : un peu plus de piment, jamais les graines d'un coup.
Recette originale du club. Elle n'est liée à aucun restaurant.