POULET CROUSTY

Recettes · Spicy

Maison · 50 min · 2 barquettes

Poulet crousty spicy

La même croûte, une sauce qui pique vraiment : piment, miel et citron vert. Le riz reste neutre pour tenir le coup.

Poulet nappé d'une sauce claire au piment, riz jasmin à côté

Ingrédients

  • La croûte et le riz de la recette classique
  • 2 c. à soupe de sauce piment (ou 1 piment rouge frais haché)
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz ou de jus de citron vert
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à café de paprika fumé
  • 1 pincée de sel
  • Ciboule ciselée, pour servir

Préparation

  1. Prépare le riz et le poulet comme pour le classique. Ne sale pas trop : la sauce le fera.
  2. Dans une casserole, chauffe doucement miel, sauce piment, ail, paprika et vinaigre. Une minute, pas plus, pour ne pas cuire le piquant.
  3. Hors du feu, ajoute une cuillère de mayonnaise si tu veux une sauce qui accroche sans noyer la croûte.
  4. Sers le poulet encore chaud. Nappe au dernier moment, sinon la croûte se ramollit. Ciboule au-dessus.
  5. Citron vert sur le riz, pas sur le poulet. Le riz calme, la croûte décide.

Recette originale du club. Elle n'est liée à aucun restaurant.

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