Recettes · Original
Maison · 50 min · 2 barquettes
Poulet crousty sésame
Une recette poulet crousty au sésame : la croûte reste sèche, le riz jasmin porte le plat, et la sauce soja-miel se met à côté. Graines toastées au dernier moment.
Ingrédients
- La croûte et le riz de la recette classique
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de vinaigre de riz
- 1 gousse d'ail râpée
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de graines de sésame
Préparation
- Prépare le riz et fais frire le poulet comme pour le classique. La croûte doit claquer avant toute sauce.
- Toaste les graines de sésame à sec, une minute, jusqu'à ce qu'elles sentent le grillé. Réserve.
- Fouette soja, miel, vinaigre, ail et huile de sésame. La sauce doit rester fluide, pas un caramel.
- Barquette : riz, poulet, sauce dans un petit pot. Les graines tombent sur la croûte sèche, pas dans la sauce.
- Si tu nappes, fais-le à table. Dix secondes de plus et le sésame colle sur une croûte molle.
Recette originale du club. Elle n'est liée à aucun restaurant.